阿母的新成就達成！昨天把泡芙吃的肉醬字母麵端上桌，以往掌廚的泡芙爸說：以後我們就靠妳啦！(大人吃的是外面買的牛肉麵 )

害阿母我的尾椎都要翹起來了！

不過昨天初試身手的寶寶版義大利麵，還是有些不足的地方，比如說沒有湯汁，而且蕃茄的色澤也沒有很明顯等等，仍有許多可以改進的地方！

雖然如此，泡芙還是20分鐘完食了！原來我們家女鵝這麼不挑嘴啊～ (笑)

 

準備食材：

1.字母麵 

2.牛蕃茄3顆

3.洋蔥1顆

4.花椰菜1顆

5.豬絞肉約150g (使用半盒)

 

【小泡芙，10M+，7顆牙，咀嚼動作滿明顯，不過顆粒小的食物應該還是用吞的居多】

 

首先處理字母麵，我是用萬能電鍋煮的，當然也可以用水煮的！在處理字母麵之前，我先

1.用冰水泡洋蔥、2.流水沖洗花椰菜

Step1 米杯刻度 2 的字母麵，以 1:3 的比例添加水，所以是刻度 6 的水放內鍋，外鍋1杯水，跳起後悶五分鐘，完成的麵大約是120~130ml，是泡芙一餐的份量

 

Step2  花椰菜的部份先在流動的水中沖洗 5 ~10分鐘，將水煮沸，然後依照寶寶目前食用的型態切好後，丟入滾水中燙2~3分鐘，有熟就好喔！

 

Step3 蕃茄洗淨後，底部劃十字，放入滾水中煮至外皮稍微剝落，取出放涼後將皮剝掉，切丁

 

Step4 泡過冰水的洋蔥去皮後切丁

 

Step5 豬絞肉再稍微用菜刀切個幾刀，待會比較好拌開。(這時電鍋已經跳起來，字母麵煮好囉～)

 

Step6 將洋蔥加入少許的水 (真的很少，不到半杯的量米杯 )，放入鍋中炒軟

 

Step7 待洋蔥稍微變色以後，再加入一杯的水及切丁的蕃茄。蓋上鍋蓋讓蕃茄軟化成糊，可以用鏟子壓一壓幫助軟化。

 

Step8 加入豬絞肉炒香，這個步驟完成以後，我有先將大部份的肉醬盛裝起來，只留下一餐的量，然後加入煮好的字母麵及燙過的花椰菜，拌炒均勻，字母麵也入味之後就起鍋。

 

字母麵真的超級無敵療癒的啦～～

小小的好可愛，一從電鍋裡面拿出來心情都跟著好起來了！同時也可以訓練寶寶抓取的動作，大一點認識字母的寶寶們也可以邊吃邊學，應該可以讓寶寶的食慾大增喔！

食材的部份都是副食品初期就可以嘗試的，如果要加入絞肉就建議 7M+之後嘗試，當然還是要記得依照寶寶食用的食物型態攪拌切碎喔！

 

文章轉載自：https://goo.gl/V2ghwB